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魚糜物性測(cè)定儀 冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀 是適用于各種魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等魚糜彈性的測(cè)試儀器。該機(jī)也叫質(zhì)構(gòu)儀,魚糜物性測(cè)試儀,魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀. 魚糜系以魚肉為原料，將魚肉粉碎，加食鹽、副原料等進(jìn)行擂潰，成粘稠的魚肉糊再成型后加熱，變成具有彈性的凝膠體， 魚糜彈性對(duì)一定形狀和尺寸魚糜制品的進(jìn)行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗(yàn)，衡量魚糜質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。

肉品剪切力儀物性測(cè)試儀模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測(cè)量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測(cè)定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測(cè)定，對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測(cè)設(shè)備。該機(jī)也叫肉品剪切力儀,肉類剪切儀,物性測(cè)試儀.

肉類剪切儀(嫩度儀)模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測(cè)量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測(cè)定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測(cè)定，對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測(cè)設(shè)備。該機(jī)也叫肉品剪切力儀,肉類剪切儀,物性測(cè)試儀.

蠟狀物硬度質(zhì)構(gòu)儀適用于測(cè)定不同 蠟狀物軟膠囊硬度、彈性等，為選擇產(chǎn)品的配方和工藝提供參考數(shù)據(jù)。軟膠囊彈性測(cè)定儀也叫軟膠囊硬度測(cè)定儀，軟膠囊彈性測(cè)定儀等。 軟膠囊，又稱膠丸，它是將液體藥物或液固體藥物經(jīng)處理密封于軟質(zhì)囊材中而制成的一種膠囊劑;在軟膠囊加工過(guò)程中隨著明膠濃度逐漸增大，明膠軟硬度會(huì)非常快速的增加，明膠軟硬度的增大遠(yuǎn)大于明膠濃度增大速度。測(cè)試軟膠囊的硬度對(duì)選擇產(chǎn)品的配方和工藝有著指導(dǎo)意義